Entradas
En focaccia, ricota compuesta, pastrami, sevillanas y cebolla caramelizada y cherry
Manzanas en reducción de vino tinto, queso azul y frutos secos molidos.
Dulce gratinado sobre salsa pomodoro casera acompañado de verduras asadas.
Pulpo Del norte al olivo
Fondos
Arroz caldoso de boletus chorrillano, con filete a la parrilla y setas ostra y shitake
Asado de tira Angus confitado por 10 hrs. Acompañado de coleslaw en smash de papa camote.
Garrón de cordero patagónico acompañado cremoso de camote. con zanahorias del huerto salteadas
Huevo frito, plancha o churrasquito acompañado de papas fritas, pure de polenta o fideos pomodoro
Ñoquis de papa acompañados en salsa de queso azul coronado con frutos rojos en reduccion de aceto y toques de menta.
Ensaladas
Mix de hojas, pastrami de la casa, cherrys asados, alcaparras, aceitunas sevillanas, queso azul y frutos secos molidos.
Mix de hoja, falafel encurtidos de la casa, manzanas asadas, ricotta compuesta,, champiñones salteados y kefir.
Pizzas
Fior di latte, peperoni picante, merkén ahumado
Fior di latte, Tocino, cebolla, piña asada y merkén.
Pomodoro, fior di latte, queso azul, setas, granapadano
Pomodoro, fior di latte, jamón, tomate y orégano.
Pomodoro, Fior di Latte, cebolla, terminada con oregano.
Fior di latte, aceitunas sevillanas y procciutto cotto
Fior di latte, tomate cherry, longaniza de Talagante, cebolla, merken ,cilantro fresco y ají verde encurtido.
Postres
Coulant de chocolate acompañado con helado de Vainilla.
Coulant de pistaccio y chocolate blanco acompañado de helado de Pistacho.
Crumble de manzanas , frambuesas y arándanos, toques de humo acompañado de helado de Vainilla. (para compartir)
Clásico tiramsú con mascarpone hecho en casa
Pollo apanado, lechuga hidropónica, tocino, piña, ensalada a la chilena y palta
Pomodoro, fior di latte, tomate cherry, jamón y orégano